GASTRONOMIA Torna indietro
FONTINA... E NON SOLO
Per ogni buongustaio la Valle d’Aosta è una vera miniera. Il suo oro bianco si chiama fontina, formaggio di antichissima tradizione, tutelato dalla denominazione di origine protetta (DOP). I derivati del ...
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MELE E PERE
La frutta sulla tavola valdostana non manca mai. Il territorio perlopiù montagnoso limita le aree coltivabili ai fondovalle. Qui la posizione soleggiata e il clima asciutto e ventilato permettono di coltivare ...
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NETTARE DIVINO
Vigneti piccoli ma capaci di produrre ottimi bianchi e rossi. In Valle d’Aosta sono meno di mille gli ettari coltivati a vite, su terreni “strappati” alla montagna attraverso il sistema delle ...
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PICCANTI SALUMI
Gente di montagna i valdostani hanno imparato a conservare i prodotti derivati da pastorizia e allevamento per affrontare i rigori invernali. I tanti formaggi tipici della regione e gli inconfondibili salumi ...
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